Ароматы кухни манили меня всегда. Когда мне было 7 лет, я приготовил своё первое самостоятельное блюдо. Моя семья высоко оценила мои старания. Мне это очень понравилось.
Я чувствовал запах ароматов кухни, тепло и эмоции, которые передавались вкусом. С тех пор мысли стать поваром не покидали меня.
Эта детская страсть переросла в жизненное любопытство и желание получить больше опыта. При любой возможности я изучал кулинарное искусство. За этим наблюдала вся моя семья.
После окончания кулинарного колледжа я начал трудиться в ресторанах Москвы. Так началась моя карьера, которая позволила мне в дальнейшем учиться у многих лучших европейских шеф-поваров.
Итальянская и средиземноморская кухня – это возможность творить свой шедевр из простых и известных всем продуктов. Простота и одновременно изысканность — именно в этом ее сила и величие. Я выбрал для себя это направление.
Еда в Италии — это нечто гораздо больше, чем просто прием пищи. Это своего рода искусство. Как в любом виде искусства, здесь есть место для творчества и импровизации.
Только качественные продукты плюс авторский подход дают мне возможность раскрыть и донести до моих гостей всю палитру вкусов.